Профитроли Mirel с пломбирным кремом: Мой личный шедевр

Я, Анна, обожаю экспериментировать на кухне! Сегодня поделюсь своим коронным рецептом – профитроли Mirel с пломбирным кремом․ Это десерт, который покорил сердца всей моей семьи, и я уверена, покорит и ваши!

Идея этого лакомства родилась из моей любви к советскому пломбиру и желанию создать что-то нежное и тающее во рту․ Мой кулинарный блог – это место, где я делюсь своими домашними рецептами, а этот – один из самых любимых!

Заварное тесто: Секрет идеальных профитролей

Первый шаг – приготовление заварного теста․ Это основа основ! Я делаю так:

1. В кастрюле смешиваю молоко, воду, масло и соль․ Довожу до кипения․
2. Снимаю с огня и всыпаю муку․ Быстро перемешиваю до образования однородного теста․
3. Возвращаю на огонь и, постоянно помешивая, «завариваю» тесто пару минут․
4. Остужаю немного и по одному ввожу яйца, каждый раз тщательно вымешивая․

Готовое тесто перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю небольшие заварнушки на противень, застеленный пергаментом․ Выпекаю в разогретой духовке до золотистого цвета․

Пломбирный крем: Вкус детства

Пока профитроли остывают, готовлю пломбирный крем․ Это – моя гордость! Вот мой пошаговый рецепт:

• Взбиваю сливки с сахаром до устойчивых пиков․
• Добавляю ванильный экстракт и аккуратно перемешиваю․
• Охлаждаю в холодильнике․

Сборка и подача: Мой кондитерский секрет

Когда профитроли остыли, делаю небольшой надрез сбоку и наполняю их пломбирным кремом․ Можно использовать кондитерский мешок или просто чайную ложку․ Для украшения я обычно использую растопленный шоколад или сахарную глазурь․ Это придает десерту завершенный вид․ Можно немного присыпать сахарной пудрой․

Эти профитроли Mirel – идеальное сладкое для праздничного стола или просто для поднятия настроения․ Приятного аппетита!