Перейти к сути
Привет всем! Я, Анна, обожаю кулинарию, особенно выпечку․ Сегодня поделюсь своим фирменным рецептом шоколадного бисквитного торта․ Это простой и вкусный десерт, который я часто готовлю на праздничный стол или просто для себя․
Шоколадный Бисквит: Мой Секрет
Я долго экспериментировала, чтобы найти идеальный рецепт шоколадного бисквита; Мой секрет – добавление какао высокого качества и немного кофе․ Это делает коржи невероятно ароматными и насыщенными․
- Мука: 200 г
- Сахар: 200 г
- Яйца: 4 шт․
- Какао-порошок: 50 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Кипяток: 100 мл
- Растительное масло: 50 мл
- Кофе растворимый: 1 ч․л;
- Я взбила яйца с сахаром до пышной массы․
- Смешала муку, какао и разрыхлитель․
- В кипятке растворила кофе и добавила растительное масло․
- Постепенно ввела сухие ингредиенты в яичную смесь, затем добавила кофейную смесь․
- Выпекала в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут․
Крем-чиз: Нежный и Сливочный
Для этого торта я предпочитаю крем-чиз․ Он идеально сочетается с шоколадным вкусом коржей․
Ингредиенты:
- Сливочный сыр: 500 г
- Сливки 33%: 200 мл
- Сахарная пудра: 100 г
- Ванильный экстракт: 1 ч․л․
Приготовление:
Я взбила все ингредиенты до однородной, пышной массы․
Сборка и Украшение
Пропитка для коржей – это мой авторский рецепт: немного кофе, сахар и коньяк․ Я пропитала каждый корж, затем смазала крем-чизом․ Сверху я сделала ганаш из темного шоколада и украсила свежими ягодами․ Это был настоящий кондитерский мастер-класс у себя на домашней кухне!
Этот торт – это не просто выпечка, это частичка моей души․ Надеюсь, мой пошаговый рецепт с фото вдохновит вас на создание своего шедевра!
Решила попробовать этот рецепт на выходных. Крем чиз получился просто восхитительный! Бисквит немного поднялся горкой, но я аккуратно срезала неровности. Украсила не ягодами, а тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Муж сказал, что это лучший торт, который он когда-либо ел! Обязательно буду готовить еще.
Я, как начинающий кулинар, немного волновался, но все получилось! Кофе в бисквите — это гениально! Я добавил немного больше какао, чтобы вкус был более насыщенным. Ганаш получился немного жидковат, но я просто поставил его в холодильник на полчаса. В целом, очень доволен результатом! Рекомендую всем!
Я приготовил этот торт на день рождения жены! Боялся, что не получится, но рецепт оказался очень понятным. Единственное, я заменил коньяк в пропитке на вишневый сироп, так как дети тоже ели. Получилось очень вкусно, все были в восторге! Спасибо за рецепт!